滇西民謠“麗江粑粑鶴慶酒，劍川木雕到處有”道出了劍川木匠足跡遍布全國各地的這一客觀事實(shí)，凸顯了劍川木雕在滇西的重要地位。民謠“劍川木雕，一輛渣子一兩銀”，則是對劍川木雕珍貴價值的寫照。經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，劍川木雕已走出云南走出國門，遠(yuǎn)銷到東南亞、歐美、等120多個國家和地區(qū)，成為劍川重要的民間支柱產(chǎn)業(yè)。劍川縣素稱“木匠之鄉(xiāng)”，木工藝人擅長雕刻各種人物、花鳥、山水以及龍鳳吉祥如意等圖案，用以裝飾...

云南大理劍川作為全國木雕藝術(shù)之鄉(xiāng)聞名于世，但土陶制造在這里也有數(shù)千年歷史，據(jù)地方民俗學(xué)者李汝恒先生調(diào)研，劍川海門口遺址曾發(fā)掘出大量陶器，民間素有“上登瓦，不用敲打聲嗡嗡響”之說（上登即為劍川縣南古村落）。《元史?地理志》載：“羅魯城，在州治南十五里，唐時有此城，即瓦窯村北。”由于其地質(zhì)土壤優(yōu)良，適于制陶，且陶制品物美價廉，暢銷滇西各縣，深受群眾喜愛，甸南的民間一直在從事陶業(yè)生產(chǎn)。制陶使用的原...

劍川牛肝菌是劍川縣的特產(chǎn)。牛肝菌味道鮮美，食而不厭，俗稱美味牛肝菌。其富含氨基酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及單糖、二糖和抗癌的多糖，是名貴的“山珍”。劍川境內(nèi)可食用牛肝菌分布廣泛，常見的有白牛肝、黃牛肝、紅牛肝（見手青）、黑牛肝、乳牛肝等。每年的雨季來臨便是各色各樣的牛肝菌上市的時節(jié)。鮮炒牛肝菌是深受劍川老百姓喜愛的一道美食。牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿。可藥用，治療...

劍川蕓豆是云南省大理州劍川縣的特產(chǎn)。劍川蕓豆因蛋白質(zhì)含量高、品質(zhì)好，無污染而被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為“AA級綠色食品”，深受消費(fèi)者青睞。劍川縣由于海撥高，氣候冷涼，病蟲害少，無污染，非常適宜蕓豆生長。劍川縣花白蕓豆栽培種植歷史悠久，是山區(qū)、半山區(qū)糧菜兼用的主要豆類作物之一，在大春糧豆生產(chǎn)中占有重要地位。由于劍川縣特殊的地理位置和優(yōu)越的自然氣候條件以及悠久的栽培歷史和豐富的種植經(jīng)驗，所產(chǎn)蕓...

劍川地參是云南省大理州劍川縣的特產(chǎn)。地參原為野生的寺廟、齋食素菜，富含各處氨基酸和粗蛋白，是理想的綠色保健食品。劍川地參，又名蟲草參，白族俗稱“根載子”；大理洱源地區(qū)叫法不同，稱雪參；外省山東鄆城、河北河間等地又稱地參為中華地參、地藕、地筍、澤蘭、銀條菜。地參株高120至160厘米，株干呈四棱形，節(jié)間距2厘米，每節(jié)長四片葉，呈十字形對生，開白色芝麻型花，不結(jié)籽，葉互生，植物分類學(xué)歸于唇形科多...

山老腿，產(chǎn)于山村，是馬幫時代“滇藏茶馬古道”上馬幫必備的佳肴。山老腿是劍川一帶山民對自家火腿的叫法，說老是因為火腿少則存放一年，多則三五年。在大山深處，山民用自家的玉米面等糧食、蔬菜喂養(yǎng)仔豬，到了冬天殺完豬，用傳統(tǒng)工藝腌制好火腿，再慢慢用松柴煙熏制，這樣制出的火腿肉質(zhì)細(xì)、油脂薄、色澤紅潤、香氣撲鼻。

白杜鵑花本來就常為白族人所采摘食用。農(nóng)民在入山拉干松毛以墊圈積肥和砍柴、收松果等等生產(chǎn)活動時就順便采摘。下山時婦女們背上背著沉重的背簍，腰間圍腰里兜的便是大兜的白杜鵑花。白杜鵑花采摘回家后，剔除花蕊、花托，單留下花萼，用清水漂洗干凈。然后入鍋，在滾水里焯2～3分鐘后撈出，擠干水分?jǐn)傞_晾曬于簸箕內(nèi)。干透后花萼卷縮成條狀，略呈淡赭色，便可長期儲存供食用。白杜鵑花的花蕊，味苦，略帶毒性，不可隨便食...

“東山蘿卜西湖魚”是劍川一句民諺，還被民間歌手編入白族調(diào)中歌唱，可見其名氣之大。“東山蘿卜”說的是產(chǎn)于劍川慶華、玉華帶的蔓菁，劍川白族人的“土片此”。主要生長在高海拔的寒冷地區(qū)，開黃花。蔓菁的顏色一般都是白色，而東山蘿卜（蔓菁）卻是紫紅色的，這也許是和這里的土壤里含有稀有的碳物質(zhì)元素有關(guān)，而使這樣蔓菁成為紫紅色，肉質(zhì)和味道比一般蔓菁佳好。到了冬季，把蔓菁切成片，用篾片穿成串，懸掛曬干，稱為“...

蘇裹梅在劍川已有數(shù)百年的生產(chǎn)歷史，用梅子、紫蘇葉、花淑、蜂蜜、紅糖等原料精心加工制作而成。工藝講究。先將梅核取出，雕成梅瓣，裝入配料，外用紫蘇葉層層包裹，然后裝入陶罐，再放少許白酒，密封貯藏。貯藏時間愈長愈佳，其酸、甜、麻、香、醇五味俱全，口感極好，有生津健胃之神奇功效。

凡到過劍川一帶做客的人，都能品嘗到當(dāng)?shù)氐拿耖g特產(chǎn)羊乳餅。羊乳餅又叫奶豆腐，含有豐富的脂肪蛋白，是營養(yǎng)豐富且味美鮮香的高級滋補(bǔ)品，劍川一帶農(nóng)家常常作為上等美味佳肴款待賓客，或者當(dāng)作禮品贈送親朋好友。羊乳用羊奶作原料，制作方法大體是先用紗布將鮮奶進(jìn)行過濾，濾去雜質(zhì)，在按一定的比例在羊奶中加進(jìn)鹵水或者是一種名叫奶藤的野生植物，然后用火加熱至漲沸，使之凝結(jié)成絮狀物，再用紗布包住進(jìn)行擠壓，濾去酸水，即...

劍川白族民間兒童玩具制作歷史悠久，種類繁多。過去，每年農(nóng)歷正月初五，劍川縣甸南鎮(zhèn)特有的“娃娃街”開市時，來自劍川壩子十村八寨的民間玩具藝人聚在一起擺攤設(shè)點(diǎn)，賣兒童玩具。這些玩具，造型稚拙樸實(shí)，色彩艷麗，玩法不一，功能不一，極具白族傳統(tǒng)文化的特點(diǎn)。白族人紛紛走出家門，牽背著他們的孩子來到街上，盡情讓孩子選購喜歡的玩具。那怕家里再窮，一兩種玩具是要買給孩子的，因玩具多、娃娃多，這天的街也因此得名...

劍川白族紙扎又名扎作、扎彩、糊紙、彩糊等，其歷史悠久，在白族地區(qū)影響深遠(yuǎn)，最早源于古代民間宗教祭祀活動，以后逐漸成為日常生活及慶祝節(jié)日的一種裝飾藝術(shù)。紙扎工藝歷史悠久，在白族地區(qū)影響深遠(yuǎn)，日常生活中靈堂布置，金童玉女、開路神、搖錢樹、金山銀山；火把節(jié)使用的大小升斗、“娃娃街”玩具和春節(jié)“獅舞”、“龍舞”；宗教祭祀活動中龍、馬、鳳、鶴、四天王等紙扎現(xiàn)在還在民間盛行，其他像結(jié)婚用的“鴛鴦燈”，喜...

劍川白族泥塑歷史悠久，影響深遠(yuǎn)。最早源于古代民間宗教祭祀活動和民間房屋建筑，以后逐漸成為日常生活和宗教活動的民間功能性較強(qiáng)的藝術(shù)。劍川泥塑根據(jù)民間日常生活和宗教活動，分為五種類型。第一類是瓦磚窯泥塑燒制實(shí)用工藝。這是白族民間民房最常見的瓦屋等建筑裝飾藝術(shù)。例如勾頭瓦、滴水、飛檐瓦、封火古丁、屋檐馬鞍、屋角、大門出角飛檐等。還有塑著花、鳥、獸、魚等各種圖案的花磚、花盆，這些泥塑工藝在劍川民間甚...